Qu’est-ce que l’analyse ABC ?
L’analyse ABC classe les produits le plus souvent selon la valeur de consommation annuelle (prix × volume) ou l’importance critique. Typiquement : A ≈ les ~20 % de SKU qui portent ~80 % de la valeur ; B le milieu ; C la longue traîne.
Le but n’est pas d’étiqueter, mais de répartir rationnellement temps et capital.
Comment l’appliquer ?
Exportez SKU avec consommation et coût, triez par valeur, et découpez A/B/C. Puis définissez une politique : A inventaire tournant hebdo + seuils serrés ; C inventaires moins fréquents et tampons plus bas.
En horeca ou retail, vous pouvez aussi pondérer la « douleur de rupture » (une garniture bon marché qui bloque chaque commande).
- A : inventaires fréquents, alertes serrées
- B : rythme standard
- C : politique simple, éviter le surstock
Avec StockFlow
Utilisez des données de consommation et d’on-hand fiables issues des scans pas un Excel obsolète. Combinez avec des règles de point de commande et de stock de sécurité par classe.
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