Waarom de voedsel- en drankenindustrie andere voorraadsoftware nodig heeft
Voorraadbeheer voor de voedsel- en drankenindustrie draait niet om aantallen alleen, maar om tijd: elk product heeft een houdbaarheidsdatum, en verkeerd rouleren betekent afschrijving, niet gewoon een lagere marge. Een gewoon voorraadsysteem dat enkel "op voorraad" of "niet op voorraad" toont, mist precies de informatie die in deze sector het verschil maakt.
Daarbovenop komt traceerbaarheid: bij een terugroepactie moet u kunnen aantonen welke partij waar ligt, wanneer ze binnenkwam en aan welke klant ze al geleverd is. Voeding en drank zijn een van de weinige sectoren waar die traceerbaarheid niet optioneel is, maar bij wet vereist.
Houdbaarheidsdatum en FIFO in de praktijk
Leg de houdbaarheidsdatum (THT) of uiterste verkoopdatum vast bij ontvangst, per partij, niet per product in het algemeen. Zo weet u exact welke pallet of doos het eerst moet vertrekken, ook als hetzelfde artikel in meerdere leveringen met verschillende data op voorraad ligt.
Een picklijst die automatisch de oudste houdbare partij bovenaan zet (first-expire, first-out) voorkomt dat medewerkers de nieuwste doos pakken omdat die toevallig vooraan staat. Vervaldatumalerts een aantal dagen vooraf geven u tijd om producten met korting weg te zetten in plaats van ze te moeten afschrijven.
- Houdbaarheidsdatum per partij, niet per product
- FIFO-picklijsten op basis van vervaldatum, niet op ontvangstvolgorde alleen
- Alerts een instelbaar aantal dagen voor de vervaldatum
- Overzicht van bijna-verlopen voorraad om tijdig te kunnen handelen
Batch- en lotnummers: traceerbaarheid en snelle recalls
Ken elke ontvangst een batch- of lotnummer toe en koppel dat nummer aan de leverancier, de ontvangstdatum en elke beweging die daarna volgt: opslag, verplaatsing, levering. Bij een kwaliteitsprobleem doorzoekt u dan één lotnummer in plaats van de volledige voorraad handmatig te controleren.
Dat is het verschil tussen een recall die één avond duurt en een recall die een volledige productlijn stilzet omdat u niet zeker weet welke dozen uit de betrokken partij komen.
Wanneer StockFlow past, en wat buiten het systeem valt
StockFlow past bij voedingsproducenten, drankendistributeurs, groothandels en horeca-leveranciers die houdbaarheidsdata, FIFO en batchtraceerbaarheid nodig hebben zonder een zwaar, gespecialiseerd food-WMS te implementeren. De basis, weten wat waar ligt en wanneer het moet weg zijn, dekt het overgrote deel van de dagelijkse operatie.
Twee zaken horen niet standaard bij StockFlow: continue temperatuurbewaking met IoT-sensoren voor koel- en vriesopslag, en formele HACCP-certificeringsdocumentatie. Heeft u dat nodig naast houdbaarheids- en batchbeheer, koppel dan een gespecialiseerde temperatuurmonitoringoplossing of overweeg een dedicated food-WMS zodra de schaal dat rechtvaardigt.
Vertrouwd door kleine bedrijven
Wat onze klanten zeggen
“Best customer service! Stockflow's customer support is fast and extremely helpful. They assisted me with customization of the software to improve my experience as a user.”